Receitas de Molhos: Branco, madeira, agridoce, bolonhesa

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Veja passo a passo como fazer os mais saborosos molhos como branco, bolonhesa, agridoce, barbecue, madeira, de yakissoba e muito mais.

Receitas de Molhos: Branco, madeira, agridoce, bolonhesa

Receita de Molho Branco

Ingredientes

  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 cebola média picada
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • sal a gosto

Modo de Preparo

Em um recipiente, dissolva a farinha em 1/2 xícara de leite e reserve.

Numa panela, doure o alho e a cebola na margarina. Acrescente o leite com a farinha e mexa. Junte o restante do leite. Mexa até levantar fervura e adicione o caldo de legumes. Deixe cozinhar, sempre mexendo, até ficar cremoso.

Receita de À Bolonhesa

Ingredientes

  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola ralada
  • 1 lata de molho de tomate
  • a mesma medida de água
  • 1/2 kg de carne moída
  • sal e pimenta a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo canola

Modo de Preparo

Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho e a cebola. Acrescente a carne moída e deixe cozinhar.

Junte o molho, a agua e deixe cozinhar por 15 minutos ou até ficar cremoso.

Receita de Molho Barbecue

Ingredientes

  • 2 colheres sopa mostarda
  • 2 colheres sopa açúcar mascavo
  • 2 colheres sopa molho ingles
  • 2 colheres sopa azeite de oliva
  • 1 xícara cha molho de tomate
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher sopa vinagre
  • sal e molho de pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o restante dos ingredientes e deixe ferver até encorpar.

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Receita de Molho Madeira

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 copos de água fervente
  • 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos
  • 1/2 copo de vinho madeira
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Derreta a manteiga em uma panela, em fogo baixo. Acrescente a farinha de trigo aos pouco e vá mexendo até que ela fique dourada. Junte caldo de carne dissolvido na água fervente. Por último, junte o vinho e mexa até engrossar.

Receita de Molho Agridoce

Ingredientes

  • 1 Xícara (chá) de água
  • ½ Xícara (chá) de vinagre
  • ½ Xícara (chá) de catchup
  • 3 Colheres (sopa) de açúcar
  • 1 Colher (sopa) de maisena

Modo de Preparo

Misture em uma panela ½ xícara (chá) de água, 3 colheres (sopa) de Açúcar, ½ xícara (chá) de vinagre, ½ Xícara (chá) de Catchup, leve ao fogo, mexendo, até ferver.

Em um recipiente, misture ½ xícara (chá) de água com 1 colher (sopa) de maisena. Junte essa mistura ao molho e misture bem até engrossar.

Receita de Molho de Yakissoba

Ingredientes

  • 500 ml de água fria
  • 1 cebola grande ralada.
  • 1 colher de sopa generosa de amido de milho
  • 1 vidro de shoyo (150 ml)
  • 1 pedaço (do tamanho do polegar) de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça uma colher de manteiga de amendoim. Junte a cebola ralada e o gengibre e deixe refogar. Junte o molho shoyo e cozinhe por mais um tempo.

Dilua o amido na água acrescente ao molho. E deixe ferver até engrossar.

Receita de Molho para Churrasco

Ingredientes

  • 1 cebola média
  • 1 tomate
  • 2 dentes de alho
  • 1 copo americano de óleo
  • 1/2 copo americano de vinagre
  • 1/2 copo americano de água
  • 1/2 noz moscada ralada
  • 1 latinha de extrato de tomate pequena
  • cheiro verde a gosto
  • sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Basta bater todos os ingredientes no liquidificador e servir como acompanhamento para seu churrasco.

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