Published On: ter, jul 11th, 2017

Como Fazer Batata Frita Sequinha e Crocante

Veja passo a passo o jeito certo de fazer batata frita sequinha e crocante. Faça você mesma uma deliciosa batata frita igual ao dos fast foods.

Não tem coisa pior que uma batata frita cheia de óleo e mole, não é mesmo?! Por isso, hoje vamos trazer o passo a passo de como fazer uma batata frita sequinha e bem crocante.

Na realidade basta apenas seguir alguns passos para ter uma batatinha frita deliciosa.

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Como Fazer Batata Frita Sequinha e Crocante

Como Fazer Batata Frita Sequinha e Crocante

Ingredientes

  • Batata
  • Óleo de soja para fritar
  • Sal à gosto

Modo de Preparo

O preparo das batatinhas fritas é feito em duas etapas.

Primeiramente descasque e lave bem as batatas em água corrente.

Corte as batatas em sentido longitudinal em fatias de aproximadamente a espessura de um dedo. Depois corte as fatias em palitos, com a mesma espessura.

Coloque os palitos em um recipiente com água, cubos de gelo e um pouquinho de sal dissolvido.

Em uma panela, aqueça o óleo a 140ºc. Retire o excesso de água das batatas e mergulhe-as no óleo, quando ainda estiverem geladinhas.

Uma dica é não mexer, apenas dê uma leve sacudida para elas não grudarem.

Nesse ponto elas podem ser congeladas por até um mês.

Quando for realizar a fritura final,  o óleo deve estar entre 170ºc e 180ºc.

Novamente não mexa as batatas, apenas dê sacudidas para não grudar.

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