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Como fazer canjica: A melhor receita

Receita de canjica

Veja passo a passo como fazer canjica.

Como fazer canjica

A canjica é uma sobremesa típica brasileira, consumida principalmente no período de festas juninas. No nordeste geralmente a canjica é chamada de munguzá.

“Menina

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Receita de canjica

Veja a seguir como fazer canjica passo a passo:

Canjica com leite condensado

Ingredientes

  • 1/2 kg de canjica branca
  • 04 colheres (sopa) de açúcar
  • 02 litros de leite integral
  • 01 lata de leite condensado
  • Canela em pó (a gosto)

Modo de Preparo

Comece colocando a canjica branca e molho na água e deixe descansando de um dia para o outro. Escorra toda a água e coloque em uma panela de pressão, cubra com água até 3 cm acima do nível da canjica. Leve ao fogo e deixe cozinhar na pressão durante 15 a 20 minutos.

Em outra panela misture o leite, o leite condensado e o açúcar e leve ao fogo. Quando começar a ferver, junte a canjica e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até ficar cremoso. Não se esqueça de sempre ficar mexendo para não grudar no fundo da panela.

Polvilhe a canela em pó por cima e sirva.

Receita de canjica com coco e amendoim

Ingredientes

  • 500 g de milho para canjica
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (de chá) de açúcar
  • 50 g de coco ralado
  • 150 g de amendoim torrado e sem casca
  • Canela em pó a gosto (para polvilhar)
  • Água

Modo de Preparo

Lave bem o milho de canjica e deixe-o de molho na água por pelo menos 3 horas.

Escorra bem e coloque em uma panela de pressão com 1 litro de água. Leve ao fogo e deixe cozinhar por cerca de 50 minutos após o início da fervura.

Desligue o fogo, retire a pressão, destampe. Junte o leite, o leite condensado, o açúcar e o coco ralado e misture bem. Leve novamnete ao fogo, sem tampar, e deixe cozinhar até ficar cremoso, cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.

Desligue o fogo, acrescente o amendoim e deixe esfriar.

Polvilhe com a canela em pó e sirva.

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